宮崎県都城市近郊の自営農場及び契約農家で生産した新鮮な小松菜を、使いやすいサイズにカットし、バラのまま急速凍結しました。

保存に便利なチャックシール付きです。

『解凍方法』
●凍ったまま袋から取り出し熱湯に1〜2くぐらせてください。

●袋から取り出しラップし電子レンジで3〜４分加熱して下さい

●加熱しすぎには御注意下さい。

内容量300ｇ

『材料』
小松菜　　　300ｇ
生ざけ　　　2切れ
しめじ　　　1パック
酒　　　　　大さじ1
＜あえ衣＞
絹ごし豆腐　1/3丁
白みそ　　　大さじ3
いり白ごま　大さじ1
しょうゆ　　小さじ2/3
砂糖　　　　小さじ1 1/3

『調理方法』
　しめじを石づきを除いて小房に分け、小鍋に入れ、酒をふっていりつける。
　さけは両面に塩少々をふって網焼きにし、皮と骨を除いてざっとほぐす。豆腐はキッチンペーパーで包み、重石をしてしばらくおき、水きりをする。
　すり鉢にの豆腐と残のあえ衣の材料を入れよくすり混ぜるをあえる。

合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。

フライパンにごま油を熱し、弱火でねぎとにんにくを炒め、香りが出たらあさりを加えて、ざっと炒める。を加え、ふたをして強めの中火で蒸し煮にする。

あさりの口があいたら、凍ったままの小松菜を加えて一煮し、水溶き片栗粉を回しいれて、とろみをつける。

『調理方法』
　イカは胴体を輪切り、足は食べやすい大きさに切る。
　フライパンでオリーブオイルを熱し、弱火でにんにくを炒め、香りが出たらイカを加え、イカの色が変わるまで強火で炒める。
　最後に凍ったままの小松菜を加え、軽く炒めたら白ワインをふり、塩・荒引きコショウで調味する。

豚ひき肉　　　　400g
ねぎ　　　　　　1/2本
しょうが　　　　20g
干ししいたけ　　2枚
卵白　　　　　　1個分
塩　　　　　　　小さじ1/2
コショウ　　　　少々
酒　　　　　　　大さじ1

『調理方法』
　ねぎ、しょうがはみじん切りにし、干ししいたけは柔らかくもどして軸を取り、細かく刻む。しめじは根元を切って水洗いし、ほぐす。
　ボールに豚ひき肉、ねぎ、しょうが、干ししいたけ、卵白、塩、こしょう、酒を入れて手でよく練り混ぜる。
　鍋に水を入れて煮立て、を12個に分けて丸めて入れ、しめじも加え、アクを取る。
　に酒、しょうゆ、塩、こしょうを加え、3〜4分煮る。最後に凍ったままの小松菜を加え、少し煮て器に盛る。